我们平常所吃的西兰花，到底有多脏？

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我很喜欢吃西兰花，最爱它的脆【cui】嫩，爽口。特别是用来炒着吃，再放上点蒜末，蒜香浓郁，清新爽口，特别的好吃。

西兰花，又叫花椰菜，我们这也有都管它叫绿菜花的。它不仅好吃，最主要的是，它的营养成分很高。

含有非常丰富的蛋白质，维生素c和胡萝卜素等，很全面的营养成分。

其中最重要‘yao’的就是，西兰花还有着防癌抗癌和抗氧化的效果，难怪它那么的受人喜爱。

特别是对于经常健身的人来说，他们平常所吃的健（jian）身餐中，西兰花是『shi』必不可少的食“shi”材之一。

西兰花虽然那么好吃，营养也丰富，但是有一个缺点非常讨人厌，就是比较脏。

相对于其他青菜，西兰花的形状结构非（fei）常特别。它是由一根茎撑起整个花球，花球上面都是一个个的小花蕾组成。

这些小花蕾都呈颗粒状，密密麻麻的。

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外 wai[表看起来很干净，其实里面「mian」很脏。有虫子，虫卵，脏污，还有农药「yao」残留（liu），都积攒在一起了。

很多人只是〖shi〗知道闭着眼睛吃，却没【mei】有去仔「zi」细看一下，也没有认真去清洗。

如果你【ni】仔细地去观察一下，就会知道了，西兰花上会有很{hen}多小虫子，它们还会把卵产在西兰花上面，白色的小颗粒就是虫卵。

那么怎样才能解决这个问题呢？

下面我教你清洗西兰花的方法步骤，你按（an）照我这个步骤去做，一定能吃上最干净的西兰花。

一 切块

由于菜花特殊的结构，一定要切成均匀的小块〖kuai〗才能利于后面的清洗。

所以在切的时候一定要掌握好方法，首先要把根茎切断，然后切成小块，每一小块上面留有一些花蕾。

二 水泡

切好以后，先用清水淘洗几【ji】遍，然后放入盆中侵泡半小时。

虫子怕水，这样能把虫子泡出来，而且还能更好地去除农药残留。

三 杀虫

只是用水清侵泡，是没办法完全把虫子都杀《sha》死的。这个时候就要采取一个化学方法了。

往清水中加入一些食用小苏打，很快就能把虫子和虫卵杀死。

食用小苏打可以尽管放心使用，对身体是没有任何害处的，一盆清水里〖li〗面大约放一勺即可。

注意，一定要用食用小苏打！

我见过有的朋友使用放盐的方法，其实这是不对的。

食盐不仅不能杀死虫和卵，还会让西兰花出水，发蔫，从而影响口《kou》感。

四 焯水「shui」

西兰花在炒制之前，一定要焯水，这样能使西兰花{hua}更干净，更鲜脆。