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我太希望你们试试这道下午茶脆饼了!

admin2020-11-1047


你可能会以为我今天推送得太早。
然则,看看今天的点心。下午茶脆饼,怎么能不在下午茶时段推送呢?
另一个原因是:我等不到晚上再和你们分享这超简朴又鲜味的脆饼了!
这是一款稀奇简朴的小饼干,质料简朴,做法简朴,稀奇香脆适口。它用了一部分红糖,加了少许核桃仁让口感更厚实,你会喜欢它的!


下午茶脆饼(约20片)

配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋(全蛋液)25克,泡打粉3克,烤熟的核桃仁25克。

要使用没有特殊气味的植物油,橄榄油花生油这类不要用,玉米油最好。


制作历程


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, 首先,红糖是一种异常容易结块的糖,在使用之前,用擀面杖将红糖里的结块压散。 在一个大碗里,加入全蛋液、植物油、红糖、细砂糖。


用手动打蛋器搅打平均,成为液体夹杂物。泡打粉和低筋面粉夹杂,然后筛入液体夹杂物里。 泡打粉是这款饼干能蓬松的必备质料,不能省略哦。


用刮刀充实拌匀,成为面糊。在面糊中加入切碎的核桃,继续拌匀,最终的面糊就做好了。

生核桃仁要提前烤熟,用上下火170℃烤8-10分钟即可,烤出香味,冷却后使用。凭据核桃量、烤箱实际情况调整时间,要注意别烤糊。


将面糊分成12克左右一个,将面糊在手心搓圆,然后放在油纸上轻轻压扁。 烤箱预热至上下火180℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟。由于烤箱火力差异较大,请凭据实际情况调整烘烤的时间,烤到饼干完全膨起,外面上色,按上去不再是很软的水平出炉。若是上色过快要酌情降低烤箱温度。

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